無糖優格怎麼選?如何辨別「添加糖」?營養師解析無糖優格推薦種類
本文由光茵樂活撰稿/劉宇真營養師共同審稿
在這個健康風潮興起的年代,「無糖優格」逐漸成為市場上的熱門選擇。但市面上販售著各式各樣的優格種類,究竟該如何挑選?而在眾多優格品牌之中,又有哪些推薦必買的產品呢?如果你同樣有上述疑問的話,不妨就透過本篇營養師從熱量表、營養成分完整解析,告訴你無糖優格被推薦的理由有哪些!
優格種類有哪些?又該如何挑選?
由於市面上販售的優格種類相當多,總是造成民眾不知該如何選購的困擾。一般來說,可用4大面向將優格作為區分種類:
1. 糖量
優格,因為在發酵過程中會產酸;故為了適口性,許多廠商會添加「糖」來調整風味。如果有仔細看的話,就會發現小小一杯含糖量相當驚人。舉例來說,一杯240克的的優格,有些廠牌的糖量甚至超過30克,其含糖量不容小覷。故建議在選擇時,可選擇以無加糖或減糖的優格為主。
💡小提醒:不要看到「原味優格」就誤以為是無加糖的優格,實際的糖量還是要以營養標示為主。
2. 脂肪含量
低脂優格或是脫脂優格,雖然看似少了脂肪含量,但可能為了調整適口性,而額外添加了更多的「糖」或調整質地的食品添加物,選購時要記得確認一下成分展開。
3. 蛋白質含量
市面上常聽到的希臘優格,近期也成為大眾的選擇之一。到底希臘優格與一般優格的差別是什麼?其實希臘優格之所以口感特別厚實、蛋白質較高,是因為採用過濾、離心等方式製作,再透過添加增稠劑、膠體或鮮奶油來仿照希臘優格的口感,故是有可能會額外攝取不少添加物。
4. 機能成分
吃優格除了可以調整消化道菌相、幫助排便之外,現在也有不少優格會添不同訴求的菌種或是其他的機能成分。像是添加副乾酪乳酸桿菌LP33,可以輔助調整過敏體質,而嗜熱鏈球菌TCI633則可自然生成玻尿酸。另外,市面上也有添加藤黃果、膠原蛋白等機能成分,也可以視個人需求選擇。
無糖優格如何定義?熱量表、營養成分如何看?
根據食藥署的規範來看,優格營養標示中的「糖」,是指「單醣」與「雙醣」的總和,包含:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及半乳糖。而「糖」的標示值,同時也包含額外添加的糖以及原料本身含有的糖,故使用牛乳發酵的優格,即便不額外添加糖,營養標示中「糖」的數值仍不會為零。雖並非「無糖」,但廠商得以依照產品成分宣稱「無加糖」,故建議大家在購買產品前,要留意產品的成分展開,並確認廠商是否沒有額外添加「糖」。
無糖優格如何選?有推薦的必買優勢嗎?
因為無糖優格沒有額外添加「糖」,相對一般加糖的優格來說,熱量會較低。但其食用口感風味會比較酸,建議可以搭配新鮮水果或無調味堅果一起食用,以提高無糖優格的接受度。若以挑選來說,營養師會特別推薦以下3種無糖優格:
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「無添加」的無糖優格
建議大家在選擇無糖優格時,可以盡量選購成分越單純的優格越好,才能減少攝取不必要的食品添加物。
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無加糖「希臘優格」
蛋白質含量較高,不只適合健身族群,也相當適合需要補充蛋白質的長輩。
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光茵樂活的無加糖漂浮銀耳優格飲
無加糖優格搭配阿里山原生菌種鮮銀耳和4大機能成分,讓口感與機能同步升級!
無糖優格 VS 一般優格差異比較
以光茵樂活的無加糖漂浮銀耳優格飲,將其和一般含糖優格進行比較。可以看出含糖量、總熱量和機能性的差異,無加糖漂浮銀耳優格飲的含糖量不到市售含糖優格的1/5,熱量也不到一半,取而代之多了更多機能成分!
品牌 |
一般含糖優格 |
|
食品添加物 |
無添加 |
果膠/關華豆膠/色素/香料 |
每100克糖量 |
1.6克 (來自天然乳糖) |
超過10克以上 |
每100克 熱量 |
41大卡 |
可達100大卡 |
口感 |
銀耳咀嚼感+優格滑順感 |
優格單一口感 |
菌種 |
百億七大菌種: |
嗜熱鏈球菌 |
機能成分 |
五大機能成分: |
無添加 |
機能訴求 |
幫助排便 |
幫助排便 |
無糖優格品牌推薦|必吃3大理由
✅無加糖少負擔、多層次口感讓美味更升級
少了不必要的精緻糖,多了阿里山原生菌種鮮銀耳。不只增添咀嚼感,更讓優格飲喝起來更濃厚,是他牌優格飲無法比擬的多層次美味口感
✅百億七大好菌X鮮銀耳 效果更加乘
高達百億的7種好菌,給你最完整的順暢力與保護力。再搭配阿里山原生菌種鮮銀耳,幫助菌種生長,兩者相乘效果更佳。
✅添加專利機能成分,拒絕不必要的添加物
果膠、關華豆膠、香料、色素等食品添加物,這些你不需要的成分,漂浮銀耳優格飲一項都沒有!取而代之的是養顏美容、幫助順暢與調整體質的五大機能成分-阿里山原生菌種鮮銀耳、越桔萃取物(含0.5%熊果素)、玄米萃取物(含10%賽洛美)、流行鏈球菌發酵物(含95%透明質酸鈉)、水溶性膳食纖維。
無糖優格常見QA
Q1. 有乳糖不耐症的人,可以吃無加糖優格嗎?
乳糖不耐者可以補充,因為優格裡面的乳糖已轉為乳酸,可大幅降低了乳糖量並消化道的負擔、減少腹瀉情況。
Q2. 打開市售的無加糖優格為什麼上層會有水?
優格表層的水為「乳清」,裡面也含有蛋白質、益生菌等營養成分,建議可以拌入優格一起食用,千萬不要浪費倒掉喔!
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營養師劉宇真
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